Spolu so šľachtiteľmi vyberáme a skúšame nové odrody jačmeňa, ktoré dávajú pestovateľom dobré úrody a sladovniam stálu kvalitu.
Za význam pestovania sladovníckeho jačmeňa u nás hovorí niekoľko skutočností- dlhodobá tradícia a pestovateľské skúsenosti našich farmárov, vhodné pestovateľské rajóny, ktoré sa v poslednom období rozšírili aj do severnejších oblastí, stabilná potreba sladovní na Slovensku vo výške 300 000 ton ročne a tým garantovaný odbyt kvalitnej produkcie za atraktívne ceny, či možnosti vývozu. Využitím pestovateľských skúseností a výberom správnych odrôd, ktoré dosahujú nielen vysokú technologickú kvalitu požadovanú sladovňami, ale aj dobré výnosy v našich podmienkach dosahujú naši farmári dobrú ekonomiku pestovania.
Toto sú fakty, ktoré hovoria v prospech ďalšieho rozvoja projektu jarného sladovníckeho jačmeňa a tiež v prospech zvyšovania jeho pestovateľskej plochy, ktorá po dvoch rokoch poklesu na Slovensku zaznamenala v minulom roku nárast necelých deväť percent na 148 000 hektárov. Cieľom projektu je na základe dlhodobej tradície vybudovať stabilnú pozíciu pestovania sladovníckeho jačmeňa na Slovensku, zvýšenie pestovateľskej plochy a tiež obnovu sortimentu pestovaných odrôd o nové slovenské a európske perspektívne odrody. Spoločnosť OSIVO v úzkej spolupráci so slovenskými šľachtiteľskými firmami ISTROPOL Solary a HORDEUM Sládkovičovo a nemeckým šľachtiteľom KWS Lochow aktívne pristupuje k výberu, testovaniu a presadzovaniu nových odrôd sladovníckeho jačmeňa, ktoré uspokoja požiadavky pestovateľa na plasticitu, úrodovú stabilitu a dobrý zdravotný stav odrody a tiež náročné požiadavky spracovateľov na dosahovanie stabilných kvalitatívnych parametrov. Dôležitou súčasťou pri dosiahnutí požadovaných kvalitatívnych a úrodových parametrov pestovaných odrôd je dodržanie správnej odrodovej agrotechniky zo strany pestovateľov a tiež sejba certifikovaného kvalitne namoreného osiva, ktoré zabezpečí dobrý zdravotný stav porastov a vysokú odrodovú čistotu. Práve dodržanie odrodovej čistoty pestovaného sladovníckeho jačmeňa je kľúčovým momentom pri zabezpečení kvalitnej a homogénnej suroviny na výrobu kvalitného sladu, ktorý je tiež našim významným exportným artiklom v agropotravinárskom priemysle.
Spoločnosť OSIVO pri výbere a testovaní nových odrôd aktívne spolupracuje so sladovňami na Slovensku. Novinkami pre túto jarnú sezónu sú nemecké odrody CONCHITA a KWS BAMBINA a slovenské odrody IS CARMENTA, IS CASTOR a KARMEL, ktoré sú preferovanými odrodami vlastnej Levickej sladovne a o ktorých testovanie prejavili záujem aj ďalšie sladovne. Levická sladovňa má po modernizácií výrobnú kapacitu 25 tisíc ton sladu. Viac ako 80% produkcie kvalitného sladu plzenského typu sa uplatňuje na zahraničných trhoch v EÚ ale aj v rámci celého sveta. Na základe rastúceho odbytu sladu ponúka možnosť dlhodobej korektnej spolupráce pestovateľom nielen z levického regiónu, ale aj z celého Slovenska.
Stredne skorá nemecká odroda CONCHITA bola registrovaná na Slovensku po dvoch rokoch skúšania v roku 2011. Jej prednosťou sú výberová sladovnícka kvalita /USJ 7,2/, vysoké výnosy, veľmi dobrý zdravotný stav a výborná výťažnosť predného zrna. Najvyššie výnosy 105% dosahuje v kukuričnej výrobnej oblasti, priemerné v ostatných výrobných oblastiach. Výnosy predného zrna sú nadpriemerné vo všetkých VO. Zrno je veľké s HTZ 48 g. Conchita je preferovanou odrodou Levickej sladovne.
KWS BAMBINA je ďalšou perspektívnou nemeckou odrodou, ktorá je skúšaná na Slovensku v treťom roku ŠOS. Po dvoch skúšania v štátnych skúškach dosiahla veľmi dobré úrodové výsledky vo všetkých výrobných oblastiach a výberovú sladovnícku kvalitu. V rokoch 2008 a 2009 bola skúšaná vo firemných skúškach spoločnosti OSIVO v levickom regióne, kde dosiahla vynikajúce úrodové a kvalitatívne výsledky.
V roku 2012 bola testovaná na väčších pestovateľských plochách, kde aj napriek extrémne suchému počasiu dosiahla dobré úrody a kvalitu. V súčasnosti prebieha ďalšie testovanie tejto odrody v sladovníckej a pivovarníckej skúške v sladovni spoločnosti Heineken.
Slovenská odroda z Istropol Solary IS CARMENTA je stredne skorá, s výberovou sladovníckou akosťou vyšľachtená z kríženia Bodegax Kompakt. Zdravotný stav odrody je dobrý, odolnosť proti múčnatke trávovej má priemernú, proti hrdzi jačmennej je stredne rezistentná. Proti listovým škvrnitostiam má strednú odolnosť, v podmienkach silnejšieho výskytu hnedej škvrnitosti kladne reaguje na použitie fungicídov. Odolnosť proti poliehaniu má dobrú. Zrno má veľké (HTZ 50,4 g), výťažnosť zrna nad 2,5 mm je výborná. Slad odrody IS Carmenta sa vyznačuje vysokým obsahom extraku (83,0 %), a optimálnymi hodnotami distatickej mohutnosti, friability a obsahu B-glukanov v zrne. Odroda nemá problémy s čírosťou sladiny.
Odroda IS CASTOR je stredne skorá odroda jarného jačmeňa s výberovou sladovníckouakosťou. Bola vyšľachtená z kríženia Bojos x Betty. Odroda má vysokú odolnosť proti múčnatke trávovej a má nadpriemernú rezistenciu proti hrdzi jačmennej. Je náchylnejšia na hnedú škvrnitosť, preto kladne reaguje na ošetrenie fungicídom. Odroda sa vyznačuje dobrou odolnosťou proti poliehaniu. Zrno má veľké (HTZ 47,6), výťažnosť zrna nad 2,5 mm je výborná. Slad odrody IS Castor sa vyznačuje vysokým obsahom extraku (83,4 %), a optimálnymi hodnotami friability a obsahu B-glukanov v zrne.
Dosiahnuteľný stupeň prekvasenia dosahuje stredné až nižšie hodnoty. Odroda nemá problémy s čírosťou sladiny. Obe solarské odrody budú v tomto roku testované na väčších pestovateľských plochách pre Levickú sladovňu.
Najnovšou odrodou šľachtenia Hordeum Sládkovičovo je odroda KARMEL s výberovou sladovníckou kvalitou hodnotenou USJ 7,5. Odroda dosahuje najvyššie výnosy v KVO a ZVO. Zrno je veľké s HTZ 47,5 g. V súčasnosti prebieha ďalšie testovanie na väčších plochách tejto odrodyv Levickej sladovni a v sladovni Lycos.